获嘉县河多网络传媒有限责任公司明白这个道理的酒厂老板都赚钱了。开酒厂，可不是找个地方买个设备就能开始赚钱了，这样盲目地开始建酒厂，结果只会是效率低下，质量不稳定，成本高昂，成功的酒厂，你必须遵循一个原则：工艺先行，就是先确定你的酿造生产流程，设备参数、操作条件，质量标准等细节，再根据工艺设计，做出设备平面图，建筑设计和施工，这样才能保证你的酒厂高效稳定有竞争力。
1、白酒酿酒方法白酒有几种酿造方法？1、固态法白酒，即纯粮固态发酵，采用高粱、大麦、小麦等粮食原料，通过在窖池中或地缸中发酵，然后上甑蒸馏，蒸出7085度之间的原酒（基酒）。再通过长期储存、陈化老熟、勾调降度后成装为成品酒。根据固态法白酒的工艺和香气、口感风格的不同，形成了目前市场上消费者见到的清香型、浓香型、酱香型、兼香型等合计12种香型。
2、液态法白酒，是以谷物、薯类以及含淀粉、含糖的代用品为原料，经液态法发酵、蒸馏、贮存、勾兑而成的蒸馏酒。如红薯酒、木薯酒。QB149892液态法白酒标准中指出：“本标准适用于以谷物、薯类、糖蜜为原料，经液态法发酵蒸馏而得的食用酒精为酒基，再经串香、勾兑而成的白酒。”在标准的技术要求中也明确写出：“所用酒基必须符合GB10343食用酒精的要求”。
2、酿造酒的执行标准一、我国白酒执行标准：GBT107812006是固态法白酒的执行标准，是采用纯粹粮食为原料，用曲经固态发酵生产的酒，也就是老百姓常说的好酒。GBT208222007是固液结合法白酒的执行标准。即白酒中有一部分是酒精酒，一部分是粮食酒。GBT208212007是纯酒精酒的执行标准。GB/T10781.1按国家要求的标准是以粮谷为原料，经传统固态法发酵酿造而成的浓香型白酒。
粮香、酒香、糟香明显、与酒精勾兑的酒有明显的区别。纯粮酿造的白酒闻起来香气清纯而饱满，酒精勾兑的白酒闻起来则是很冲鼻子，纯粮酒口感柔和，饮后不口干、不呛嗓、不上头、不难受。酿造酒注意事项做好酿酒设备与器具的消毒工作也是当头大事，农村酿酒，很多人都是一年才酿几次，酿酒设备和器具都是存放了好久没用的，所以一定要做好消毒工作，要不酿出来的酒口感不好，还有可能有异杂味。
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