获嘉县河多网络传媒有限责任公司一、台面的划分摆台主要是指餐台、席位的安排和台面的设计。台面按饮食习惯可划分为中餐台面、西餐台面和中餐西吃台面三大类。如果是家庭使用的餐桌,通常较小,一般情况下餐厅宽度超过2。5米左右即可放下餐桌。如果是商业餐厅,需要考虑餐位数量和客流量。餐服务流程通常分为以下几个步骤:1。预订或点餐:顾客可以提前预订或到餐厅点餐,选择菜品和饮料。
每一个餐位所需厨房面积约0。7㎡;如果分种类的话,咖啡厅,0。6㎡;正餐厅只需要一个报名申请您就能获得免费设计,赶紧咨询我吧!。西餐桌的尺寸是按餐椅的尺寸来制定的,一张桌子两边各坐一个人的话,那么桌子的宽度少为600mm,不然桌子上面不好摆繁琐复杂的西式餐具。以下是一些饭店桌子摆放的技巧1。桌子大小:根据您餐厅的规模和桌子布局设计适当大小的桌子,以确保客人有足够的就餐空间,并可在不受干扰的情况下用餐。
2、厨房的布局和设备情况,布局紧凑。通常情况下,员工餐厨房应包括:冷菜、热菜、面点、小冷库、洗碗间、小库房和厨师长办公室。如果这些功能都需要的话,和餐厅的面积比应该是1:1。酒店厨房尺寸:厨房40左右吧。包间一般要9个方以上。卫生间男女起码要12平方左右。一般标准尺寸是1200*700*1100mm。
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